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1 餐廳基本解釋

  餐廳就是指在一定的場所,公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。

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2 餐廳的設計原則

  1、如果具備條件,單獨用一個空間做餐廳是最理想的,在布置上也靈活得多。

  2、對于住房面積不大的居室,也可以將餐廳設在廚房、過廳或者客廳。

  3、一般居室中廚房多外接陽臺,于是不少人將灶具移至陽臺,在廚房的一側定做一排櫥柜,余下的空間就可以作為簡單的餐廳了。

  4、對于一些過廳較大的房間,放置屏風是實用藝術性兼具的做法,只須購買配合室內格調的屏風即可,通常東方色彩較濃;

  5、也可在地面建造略高的平臺以不同高度作為分界。若經濟條件和空間允許的話,不妨加建一道拱門,將飯廳區隔開。

  6、拱門的形式、風格、色彩等,必須與飯廳區配合,這樣都能突出拱門的作用。將地板的形狀、色彩、圖案、質料分成兩個不同部分,以此劃分界限,形成兩個格調迥異區域。

  7、有的家庭餐廳較小,可以在墻面適當安裝一定面積的鏡面,這在視覺上可以造成空間增大的感覺。

  8、飯廳與廚房則必須毗鄰或者接近,這完全基于方便與實用。

  9、餐桌上的照明以吊燈為佳,也可選擇裝在天花板上的照明燈或地燈。

  10、不管選擇那一種燈光設備,都不可直接照射用餐者頭部,否則會影響食欲。

  11、飯廳的地板鋪面材料,使用地毯較易沾染油膩污物使用瓷磚、木板或大理石則較易清理。

  12、餐廳墻面的裝飾要注意突出自己的風格,餐廳墻面的氣氛既要美觀,又要實用,不可信手拈來,盲目堆砌餐廳彩色,餐廳有別于其他功能 的廳室,在裝飾上應以簡潔、明快為主。

  13、餐廳墻面的色彩設計因個人愛好與性格不同而有較大差異。餐廳家具宜選用調和的色彩,尤以天然木色、咖啡色、黑色等穩重的色彩為佳,盡量避免使用過于刺激的顏色。 墻面的色彩應以明朗輕快的色調為主。

  14、餐桌是餐廳的主要家具,亦是影響就餐氣氛的關鍵因素之一。選擇款式可根據各自的喜好確定,其大小應和空間比例相協調。餐廳用椅有與餐桌配套的,也有單獨購置組合的,兩者皆可。關鍵在造型、尺度及坐感的舒適度上。 餐櫥的形式可與餐桌、餐椅配套設計,也可獨立購置。餐櫥有單體式、嵌墻式之分。

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3 餐廳中西方設計差異

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餐廳的設計流行趨勢

餐廳中西方設計差異

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餐廳中西方設計差異

餐廳中西方設計差異

  現代家居中,餐廳正日益成為重要的活動場所。中西文化的差異造成了中西餐廳設計的差異。

  中式餐廳設計:中式餐廳的設計,離不開桌、椅、條案、柜子這些基本元素,多采用筷子等餐具,更注重實用價值。以中國傳統風格為基調,尋找視覺中心,用有中國特色藝術品和工藝品烘托氣氛。在設計的過程中,有些設計會融入風水的思想,認為餐廳廚房具有壓制兇方煞氣的功能,廚房和餐廳的位置關系整個家庭的財運以及人際關系。

  西式餐廳設計:西餐廳的裝飾富有異域情調。西餐廳的家具多采用二人桌、四人桌或長條型多人桌,多采用刀叉。西餐廳室內環境的營造方法是多樣化的,大致有以下幾種:歐洲古典氣氛的風格營造、富有鄉村氣息的風格營造、前衛的高技派風格營造,根據不同的風格搭配不同的顏色。西式餐廳的平面布局常采用較為規整的方式,酒吧柜臺是西式餐廳的主要景點之一。

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4 餐廳的設計流行趨勢

  人們對餐廳的布置注入了越來越多的心血,將之成為一個文化與品位彰顯的區域,或中式或歐式,或簡約或繁華。餐廳的流行設計趨勢給你時下流行的裝修建議。

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餐廳的環境指標

 餐廳的設計流行趨勢 

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餐廳的環境指標

 餐廳的設計流行趨勢

  個性餐廳

    我的餐廳我做主,無需過多的裝飾,沒有復雜的造型,只有足夠的想象力,便可秀出另類風采。快樂家庭的溫馨,書房情調的別致,還是藝術空間的浪漫,個性餐廳由你輕松抒寫。

  風格餐廳

    1、書房餐廳:以長條餐桌,書柜,靠椅為設計要素,融合了書房和餐廳的特點,將空間合理應用。

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餐廳的設計流行趨勢

餐廳的設計流行趨勢

  2、現代簡約:干凈流暢的線條,反光材質的運用、精細的布局讓空間易于打理,強調功能與審美的完美結合。

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餐廳的環境指標

餐廳的設計流行趨勢 

  3、西式餐廳:西餐廳的家具多采用二人桌、四人桌或長條型多人桌,注重營造室內氛圍。淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構成了西式餐廳的特色。

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餐廳的環境指標

餐廳的設計流行趨勢

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餐廳的環境指標

餐廳的設計流行趨勢

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餐廳的環境指標

餐廳的設計流行趨勢

  4、中式餐廳:以桌、椅、條案、柜子為基本要素,注重其實用功能。通過對餐廳整體布局的把握,傳達出對生活的重視和對懷舊的留念。

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餐廳的設計流行趨勢

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5 餐廳的搭配知識

    餐廳基本解釋

  餐廳就是指在一定的場所,公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。

  餐廳的風格

  1、立體簡約

  造型:餐桌是主角,它好似空間構圖的模型,巧妙地利用線與面自身和相互的加減與穿插,將立體構成的樂趣帶進用餐空間里。在豎向的面上設有矩形洞口,使空間相互貫通,也避免了餐桌下部過于厚重。與餐桌匠心獨具的設計相比,餐椅以其簡單的造型盡職地起到了陪襯作用。人們透過鏤空椅背看到的豐富空間,就是它最精彩的裝飾。 材質與色彩:玻璃、木及金屬在餐桌不同面上的運用,更將這種三維空間的交織體現得淋漓盡致。雖然運用了多種材質,但是每種材質都用得純粹,交界面的處理也摒棄了多余的裝飾,單純依靠精細的做工,因此反而顯得簡約。座椅上的棉制座墊既增加了座椅的舒適性,也將餐桌椅從“藝術構圖”的幻想中拉回到現實,明快的色彩為冷酷的主色調注入了生活的氣息。 點綴:利用玻璃桌面反射的特點,改變周圍環境的色彩和紋理,就能間接地改變餐桌的個性。色澤柔和的餐布和餐具,立即使這款過于理性化的餐桌椅變得溫馨起來。

  2、前衛個性

  造型:餐椅的設計反傳統而為之。極為纖細的金屬椅腿上卻架著沉重的坐墊和椅背,使人坐上去有種輕飄飄的感覺。椅背也是個性十足:主餐椅的椅背高大且厚重,給主人以充分的優越感。而副餐椅則與之相反,矮小的椅背與細長的椅腿的“比例失調”,使餐椅具有了“吧臺椅”的感覺。因為椅背幾乎只能擋到腰部,使用者的重心自然傾向餐桌一側,這也就更加劇了“餐桌變吧臺”的戲劇性。餐桌是這幅奇異畫面的控制者,它用堅實的桌腿和沉穩的桌面,將快要 “飛起來”的餐椅穩穩地壓在了下面。 材質與色彩:餐椅黑色的棉制座墊兩側,用外包皮革的厚木板封邊,使整體造型筆挺穩重,與金屬的椅腿相結合,更富有時尚的氣息。 點綴:配合餐桌椅的風格,擺放一些造型獨特的餐具和裝飾,點綴淡淡的色彩就能提升整體的趣味性。若結合周圍環境中的抽象畫或是裝飾性薄紗、隔斷等等,即能營造出屬于自己的現代“餐吧”。

  3、動感時尚

  造型:新型高強度塑料材料和高科技的制造技術使想象中的形狀得以完美呈現。桌、椅采用同一種材質、同一種元素構成,共同突出其“酷似高腳杯底座”的主題。無論是桌子,還是座椅,單一出現的時候都像個孤傲的藝術品,而組合起來卻構成了溫馨的就餐空間。 材質與色彩:光線打到潔白光滑的桌面上時,在形狀突出的部分會形成斑駁的高光,表現出材質卓越的亮澤。人體工程學的造型也使陰影沒有明顯的棱角過渡,明、暗自然地互相滲透。而材質的反光特性和純白色彩也會讓光線在面與面之間、個體與個體之間互相折射,渾然一體。因此,雖然是單色,卻不顯單調。 點綴:玻璃器皿,在白色的桌面上顯得晶瑩剔透,呈現玻璃最本質的質感和色彩,與動感的桌椅相結合,俏麗而時尚。

  4、高貴現代

  材質:大理石桌面搭配皮革座椅,“有機” 與“無機”、“柔軟”與“堅硬”完美結合。大理石的冷酷,有皮革細膩的質感來溫暖;皮革在棱角塑造上的缺憾,有大理石的筆挺來彌補。大理石的平滑和皮革所特有的光澤無時不透露著高貴的氣質。木質的桌身和金屬椅腿使整套餐桌椅不至顯得過于厚重。 色彩:在白色大理石的自然紋理中,自由跳躍著由灰向黑過渡的各個色階元素,就如同桌面淺淺襯著一層水墨畫。座椅則是采用單一的深棕色,襯托皮革所特有的高貴質感。桌面稍顯慘淡的白色剛要浮出視線的時候,被緊緊依偎在邊緣的沉穩的單色壓住,這樣的搭配可謂恰到好處。點綴:與座椅同色系的亞光餐具煥發著如皮革一般的光澤,高貴而沉穩。少許的亮色飾物能活躍就餐環境,起到畫龍點睛的作用。

  餐廳的搭配流行趨勢

  1、餐廳最好獨立,不提倡“模糊雙廳” 面積較大的家庭最好設獨立的餐廳,如果面積有限,也可以餐廳和客廳,或者餐廳和過廳共享一個空間,但餐廳和客廳或過廳應有明顯分區,如通過地面或天花的處理來限定出就餐的空間,最好不要出現空間限定不明確的所謂“模糊雙廳”。

  2、餐廳要能創造一個輕松和休閑的空間 餐廳應該是明間,光線充足的餐廳,能帶給人進餐時的樂趣。餐廳凈寬度不宜小于⒉4m,除了放置餐桌、餐椅外,還應有配置餐具柜或酒柜的地方。面積比較寬敝的餐廳可設置吧臺、茶座等,為主人提供一個浪漫和休閑的空間。

  3、餐廳的位置最好與廚房相鄰,但不宜在廚房內 餐廳與廚房的位置最好相鄰,避免距離過遠,耗費過多的配餐時間。但對于中餐的烹飪習慣來說,餐廳不宜設在廚房之中,因廚房中的油煙及熱氣較潮濕,人坐在其中無法愉快用餐。

  4、餐廳應該簡潔、明快,給人輕松愉快的感覺 餐廳裝修最好采用容易清潔的材料,造型要簡潔,不宜過于繁瑣使人產生壓抑感。色彩要用暖色調和中間色調,避免使用“非可食色”。要善于運用照明來烘托就餐的愉快氣氛,餐廳一般都用能伸縮的吊燈作為主要的照明,配以輔助的壁燈,燈光的顏色最好是暖色。

  餐廳的燈光布置

  1、餐廳的照明設計即能升華設計,也能破壞設計;即可以突出餐廳的特色、氛圍,也可以暴露餐廳的缺陷。在設計餐廳照明時需要注意其藝術性和功能性,單純追求一個層而是不行的。

  2、餐廳的照明,要求色調柔和、寧靜,有足夠的亮度,不但使人能夠清楚的看到食物,而且能與周圍的環境、家具、餐具相匹配,構成一種視覺上整體上美感。

  3、在餐廳里,往往吊燈是燈光的焦點。一般將它安裝在餐桌正上方,作為一個裝飾性組件,它可以提升整體裝修的美感。嵌入式或軌道式燈具可提供一般照明,同時也能強調被照物品。嵌入式筒燈可以作為桌面上方吊燈的補充性燈光,也為桌面上的餐具提供了重點照明。 在餐廳,主要光源最常用的是懸掛吊燈,最好的位置是人坐下時不刺眼。燈光以接近日光的節能燈為主,要求明亮、柔和、自然,也可以根據個人要求選擇那種可以調整高度的吊燈,如此一來,才能在招待朋友聚餐時,于餐桌上制造出親密氛圍。

  4、餐廳的間接光源一般為天花板的暗藏燈照明,與主燈的亮度比例為1:3,配合主燈來照射空間,使空間區域感更強。要在突出主要光源的前提下,有次序地安排好光影。

  5、其次為餐廳內的直接光源,包括酒柜、裝飾畫、飾品所帶的燈,主要是直接照向餐廳的這些家具或飾品,達到烘托物品的特殊效果。 在冬日里享受用材的溫馨,燈光的妙手設計是首選。

  餐廳的色彩運用

  1、就餐環境的色彩配置,對人們的就餐心理影響很大。一是食物的色彩能影響人的食欲。 二是餐廳環境的色彩也能影響人們就餐時的情緒。

  2、餐廳的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。但總的說來,餐廳色彩宜以明朗輕快的色調為主,最適合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。這兩種色彩都有刺激食欲的功效。它們不僅能給人以溫馨感,而且能提高進餐者的興致。

  3、整體色彩搭配時,還應注意地面色調宜深,墻面可用中間色調,天花板色調則宜淺,以增加穩重感。在不同的時間、季節及心理狀態下,人們對色彩的感受會有所變化,這時,可利用燈光來調節室內色彩氣氛,以達到利于飲食的目的。家具顏色較深時,可通過明快清新的淡色或藍白、綠白、紅白相間的臺布來襯托。

  4、桌面配以絨白餐具,可更具魅力。例如,一個人進餐時,往往顯得乏味,可使用紅色桌布以消除弧獨感。燈具可選用白熾燈,經反光罩以柔和的橙黃光映照室內,形成橙黃色環境,消除死氣沉沉的低落感。冬夜,可選用燭光色彩的光源照明,或選用橙色射燈,使光線集中的餐桌上,也會產生溫暖的感覺。

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6 餐廳的設計要素

  餐廳的設計注重的是其實用功能和美化功能,整個空間大的主色調應以明朗輕快的顏色為主,特別是代表食品的橙色或黃色,這些色調有刺激人的食欲之功效。其實,人在不同的季節,對色彩的感受也不盡相同,這可以利用燈光、燈光罩和一些小飾物進行調節,以產生不同的情調。如炎熱的夏季里,用冷色調的燈光陪襯水綠色或淡藍色的桌布,可以讓人的心里增添些許的涼意,熱的感覺也會趨于平靜。

  餐廳的設計風格除考慮跟整個居室的風格相一致外,氛圍上還應把握親切、淡雅、溫暖、清新的原則,假如餐廳面積較小,可考慮在餐桌靠墻的一面裝上大的墻鏡,既增強了視覺通透感,又通過反光使居室顯得明亮,整個空間也就感覺開闊了許多。

  家庭用餐空間的地面裝飾材料,以各種瓷磚或復合地板為首選材料,這兩種裝飾材料都因為耐磨、耐臟、易清洗、花色品種多樣等特點,使其不僅方便了家庭所需,又使得用餐的空間的局部地面變的豐富多彩。

  餐廳的窗簾和桌布,質地以化纖材料制品較好,因為棉織布料易吸收食物氣味,又不易洗滌,盡可能不用,在有限的空間中,可適當放置少許植物或花卉,使餐廳充溢動感與生機,不僅可以調節氣氛,還可以美化進餐環境。

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7 餐廳的環境指標

  餐廳的環境指標要根據不同的人群需求做出不同的設計裝修。餐廳反映了家庭的生活質量,成功的餐廳設計應該最大強度地利用空間,有著合理的布局,能營造出一種輕松怡人的進餐環境

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兒童房中西方設計差異

餐廳的環境指標

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兒童房中西方設計差異

餐廳的環境指標

  環境指標

  1、餐廳形式。與廚房合并的餐廳,與客廳合并的餐廳,獨立的餐廳。

  2、餐廳的色彩設計。一般采用橙色系和黃色系為主色調,這種柔和的色系不僅可以突出溫馨的進餐氣氛,提高用餐者的情緒,而且還能起到促進食欲的作用,避免過于刺激的色彩。如以橙紅、橘紅為主色調,局部或飾品配以淺黃、白色等淡雅明快的色調。

  3、餐廳的燈光。餐廳用的燈風格最好跟餐廳的整體裝飾風格一致,且要搭配合理,營造氛圍。

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